كرواسان بالزعتر

المكونات والمقادير :

• نصف كوب حليب دافيء

• نصف كوب ماء دافئ

• بيضة

• 2 ملعقة كبيرة سكر

• كوب زبدة

• نصف ملعقة خميرة فورية

• رشة ملح

3أكواب و نصف دقيق



الحشو

• 5 ملاعق زبدة لدهن وجه الكرواسان

• 5 ملاعق زيت زيتون

• زعتر

طريقة التحضير :


1. يخفق الحليب و الماء و البيض و السكر و الملح و الزبدة .

2. ينخل الدقيق ثم يقسم إلى قسمين القسم الأول يضاف إليه الخميرة الفورية و المزيج السابق و يقلب بملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على مزيج لين ثم يضاف إليه القسم الثاني بالتدريج .

3. يتم نقل العجينة إلى سطح أملس مرشوش إليه الدقيق و يستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة .

4. تغطى العجينة و تترك جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

5. تقسم العجينة إلى قسمين و يفرد القسم الأول بينما يبقى مغطا القسم الآخر إلى أن يتم الانتهاء من القسم الأول.

6. تدهن العجينة بقليل من الزبدة المذابة و تقطع إلى 4 أجزاء و كل جزء إلى 3 مثلثات

7. يخلط الزيت مع الزعتر ثم يدهن به كل عجينةالكرواسان ثم تلف بإحكام علي شكل اسطواني .

8. تدهن صينية بالزبدة ثم توضع بها حبات الكرواسون و تدهن بالزبدة و تغطى إلى أن يتضاعف حجمها.

9. تخبز في فرن ساخن حتى يحمر لونها ثم تدهن مرة أخرى بالزبدة بعد خروجها من الفرن.

ملحوطة:يمكن حشو الكرواسان بالجبنة بدلا من الزعترحسب الرغبة.

صحتين وهنا